Quando alguém diz que vai para a Argentina, tem quatro coisas que todo mundo concorda que não se pode deixar de provar: carne, empanadas, vinho e alfajor.
Sobre a carne argentina, já fiz um post aqui no blog contando quais foram as parrillas que provei e gostei. Nas próximas semanas, falarei sobre alguns alfajores e vinhos também.
Mas hoje vou falar deste pequeno item que pode ser delicioso ou uma desgraça completa (assim como quase tudo na cozinha, menos o bacon, que sempre é bom), a empanada.
+ 4 parrillas argentinas que você não pode deixar de conhecer +
Achar uma empanada em Buenos Aires é quase como achar pão de queijo em SP. Toda esquina tem.
Mas achar uma BOA empanada na cidade é quase como achar um BOM pão de queijo em SP. Não tão fácil assim. Tem que procurar, buscar umas referências, provar umas meio ruins mesmo, pra finalmente achar alguma que valha a pena.
Se você não tem muitos dias na cidade e não quer gastar o seu tempo comendo empanada ruim, alegre-se. A Magali fez todo o hard (nem tão hard assim) work pra você.
+ Descubra onde comer uma empanada boa de verdade em SP +
Não conheço todas as empanadas de Buenos Aires (e acho que não conhecerei em breve), mas se tem duas que eu recomendo, são essas que vou falar logo mais abaixo.
1) 1810 Cocina Regional Argentina
A minha preferida de todas é a Empanada Tucumana do 1810 Cocina Regional Argentina.
Essa pequena rede, com casas no Centro, em Belgrano e Palermo, é um verdadeiro achado para quem quer comer alguma coisa rápida, barata e gostosa.
Nos dias de calor dá pra sentar do lado de fora, é bem agradável
Eu estive na unidade do Centro, que tem um ambiente pequeno, porém bem acolhedor e muito agradável para comer e bater papo.
O serviço não é dos mais amigáveis, mas juro que a empanada vai compensar.
No piso de cima do 1810, tem uma mesa grandona que deve ser ótima para fazer uma reunião entre amigos
É comum você ver portenhos indo até o 1810 somente para buscar pedidos enormes de empanadas e levar para comer em casa. O bom é que esta casa ainda não foi descoberta e invadida pelos turistas, então dá pra comer tranquilo sem tantas fotos de iPhone.
No menu, empanadas clássicas, que incluem a Tucumana (carne cortada na faca e especiarias), Carne Picante, Jamón y Queso, Humita, Pollo, Provolone e a interessante Jamón Del Norte, que é uma mistura de ricota e presunto, coberta com açúcar queimado.
Prove todas, mas pra mim, as melhores são a Tucumana, Carne Picante e Roquefort e Cebola.
A massa das empanadas daqui é um pouco mais seca do que o normal, mas dá para entender. Os recheios, além de fartos, são bem únidos, com bastante caldinho mesmo, o que acaba molhando a massa.
Empanadas do 1810: a massa parece seca, mas fica super equilibrada com o recheio
Eu recomendo no mínimo três empanadas por pessoa, porque elas não são muito grandes.
Mas além das empanadas, o 1810 tem alguns pratos típicos em seu cardápio. A sua experiência lá não estará completa se você não provar o Locro, um cozido de feijões, milho, abóbora, linguiça, carne de boi e de porco. É aquela comida reconfortante, perfeita para um dia de frio ou para curar uma ressaca, depois de uma noite bebendo muito vinho… Se as empanadas do 1810 são boas, espera até ver o Locro. Você vai se apaixonar!
É uma coisa de locro mesmo!
1810 Cocina Regional Argentina (http://www.1810cocinaregional.com/)
Marcelo T. de Alvear, 868 – Centro – Buenos Aires – 4893-2525 – Metrô mais próximo: General San Martín (280m)
Domingo a quinta, das 11h às 16h e das 19h a 0h; sextas e sábados, das 11h às 16h e das 19h à 1h.
Gastamos 240 pesos (R$ 63 no câmbio blue, a R$3,8) com 4 empanadas, 1 locro, 2 cubiertos e 2 refrigerantes.
2) San Juanino
O San Juanino, segundo lugar que eu recomendo para comer uma boa empanada em Buenos Aires, já foi descoberto pelos turistas, mas isso não é um problema.
Antes de ir para a cidade, enquanto eu pesquisava dicas de lugares, comidas e passeios, vi que muita gente indicava o San Juanino para uma boa empanada. Coloquei no meu roteiro e resolvi provar, logo no primeiro dia de BsAs.
A casa fica na Recoleta e tem um aspecto bem rústico. Todo de madeira, parece que você está entrando em um bar de uma cidade do interior da Argentina.
Lá dentro, já espere uma fila enorme, sobretudo de brasileiros, mas também tem portenho, americano, europeu e gringo de tudo quanto é lado.
Ambiente do El Sanjuanino
Os garçons já são experientes em atender os turistas e além de trazer cardápios na língua que você preferir, eles até arriscam algumas palavras em português se você for simpático.
Nham, nham!
O cardápio é gigantesco e tem um pouco de tudo. Eu resolvi ficar nas empanadas mesmo.
Elas tem a massa um pouco mais grossa e úmida do que no 1810, mas mesmo assim, são ótimas.
A melhor, na minha opinião, foi a de carne picante, com bastante recheio, bem úmido e temperado.
O carro chefe da casa, a de Roquefort, já tinha acabado no dia, por isso pedimos no lugar uma de queijo, tomate e manjericão.
Empanada de Carne Picante do El Sanjuanino: dá vontade de lamber a tela do computador
Deliciosas! Se você tiver paciência para lidar com a fila, vai gostar da empanada do El Sanjuanino.
El Sanjuanino
Posadas, 1515 – Recoleta – Buenos Aires – 4804-2909 – Metrô mais próximo: Retiro (1,5km)
Todos os dias, das 12h às 16h e das 19h à 1h.
Gastamos 252 pesos (R$ 66 no câmbio blue, a R$ 3,8), com 5 empanadas e meia garrafa de vinho.
Mais do que escolher qual das duas empanadas você deve provar, vale colocar os dois endereços no seu roteiro.
Como uma casa fica no Centro e outra na Recoleta, pode ir em dias diferentes e depois passar aqui para me contar qual foi a sua preferida.
+ Bar do Seu Zé: será que a empanada é boa mesmo? +
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