Mano Sanduíches: Para uma Boquinha Rápida em Pinheiros

12 de outubro, segundona, feriado em SP. Querendo jantar em um lugar gostoso, tentamos ir até a Casa do Porco, recém inaugurada, mas não conseguimos entrar por causa de uma ocorrência policial no prédio ao lado que fez o restaurante fechar as portas (eu realmente não tenho sorte com o centro).

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Sem ter um Plano B, descobrimos como é difícil jantar em SP em uma segunda de feriado. Tudo fecha. Tentamos Sanpo, Izakaya Matsu, Lambe Lambe e Kouzina (este último estava cheio e não fechado). Aí lembrei de um lugarzinho que tinha aberto em Pinheiros, ligamos, estava aberto, fomos pra lá.

Esse lugarzinho era o Mano Sanduíches, casinha pequena e de ambiente muito agradável que abriu em setembro na Ferreira de Araújo, onde apesar de existir um hambúrguer no cardápio, o foco são os sanduíches, para fugir um pouco dos milhares de hamburguerias que vem surgindo pela cidade.

A agradável casinha do Mano Sanduíches

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Ficamos encantados com o lugar, com uma agradável área externa na frente, é um convite para longos papos despretensiosos em noites de verão.

A varanda é muito gostosa para bater papo

O sistema da casa é simples, são apenas seis opções de sanduíches e uma de hambúrguer, duas porções, uma salada e uma geladeira com bebidas. Só.
Você escolhe o que quer no cardápio escrito na parede, pede e paga no caixa e espera chamarem a sua senha. Simples, prático e funcional.

Não tem cardápio, escolha aqui

O bacana do Mano é que todos os molhos, assados, marinados e defumados são feitos na casa. Isso significa que o bacon, o salmão defumado e mesmo o ketchup, a mostarda e a maionese são feitos por lá, de forma artesanal.

Tudo feito na casa

Pedimos uma porção de batata frita (R$ 8) para começar e para os sanduíches, um de Pernil Marinado com Azeitonas Pretas, Cebola Crocante e Rúcula ( R$ 20) e um de Salmão Defumado com Coalhada, Limão Siciliano e Dill (R$ 20).
Infelizmente, a nossa porção de batata frita veio fria e molenga, parecendo que já havia sido preparada há muito tempo. Reclamamos e recebemos uma nova, essa sim, frita na hora, quentinha e crocante. Uma delícia!

Nosso pedido completo

(Um adendo: entendo que qualquer restaurante ou bar possa errar e erre, mas às vezes eles erram por tão pouco. Era visível que a batata frita que eles serviram na primeira vez não estava adequada. Será que é tão difícil assim prestar um pouquinho de atenção e acertar de primeira e causar uma boa impressão no cliente?)

Com a batata frita, pudemos provar os molhos feitos na casa. Gostamos muito da mostarda, com grãos e equilibrada entre uma boa mostarda amarela e ancienne; o ketchup, achamos que tinha muito condimento e pouco sabor de tomate e a maionese tinha pouco sabor.

Os molhos da casa

Quando os sanduíches chegaram, percebemos mais um erro: havíamos pedido um sanduba com ciabatta e o outro no pão integral. Os dois vieram na ciabatta. Estávamos com tanta fome que resolvemos não reclamar.

Os sanduíches chegam embalados em um papel muito bonito e eficiente como prato, pois não deixa a gordura passar

O primeiro que atacamos foi o de Pernil. Achamos o tamanho do sanduíche um pouco pequeno, e provavelmente você terá que comer um e meio para matar a sua fome.
O pão era bem gostoso, com uma crosta crocante e interior macio, mas o recheio não agradou muito. Achamos o pernil seco e sem muito sabor e também não sentimos as azeitonas muito presentes. Não era ruim, mas estava longe de ser um mega sanduíche de pernil!

O sanduíche de pernil não agradou muito

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Já o de salmão defumado agradou bastante. Os caras acertaram perfeitamente o ponto da defumação. Normalmente, acho os salmões defumados que como por aí defumados demais, e aí você só sente o gosto da fumaça e o sabor do peixe some. Mas o salmão do Mano não, o sabor do defumado e do peixe estavam perfeitamente equilibrados. Além disso, a coalhada servida estava uma delícia, com a acidez correta e eles também não exageraram na quantidade de limão ou de dill (o que é bem comum).
Acho que foi um dos melhores sanduíches de salmão defumado que já comi em SP. Leve, saboroso, perfeito para um dia de calor. Só podia ser um tiquinho maior.

O de salmão defumado, no entanto, era uma delícia

Para a sobremesa, há apenas picolés Diletto ou Pão de Mel recheado com geléia de damasco. Fomos no segundo. Apesar de estar gostoso, não muito doce, com bastante especiarias, mel e geleia de damasco saborosa, achamos a massa bem seca. Se ajustarem a umidade da massa, o doce ficará ótimo!

Pão de mel: faltou umidade

Enfim, tivemos uma noite agradável no Mano Sanduíches, mas eu não sei se sairia de casa para ir até lá ou se consideraria o lugar para almoçar ou jantar. Mas se estivesse na região, passaria lá para um lanchinho da tarde.

Ah! Não provei o hambúrguer, mas ouvi falar muito bem dele! Você já provou? Deixe a sua opinião aqui nos comentários.

Mano Sanduíches (https://www.facebook.com/ManoSanduiches/?fref=ts)
Rua Ferreira de Araújo, 381 – Pinheiros – São Paulo – SP – (11) 3816-1725 – Metrô mais próximo: Pinheiros (1km).
Abre todos os dias, das 12h às 23h
Gastamos cerca de R$ 60, com dois sanduíches, uma porção de batata, um bolo e um chá gelado. Poderia ter comido mais.

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